Symbian OS alkoi käyttöjärjestelmänä nimeltä EPOC, jonka Psion-niminen yritys kehitti 1980-luvulla. Vuonna 1998 Psionista tuli puhelinyritysten Nokian, Ericssonin ja Motorolain yhteisyrityksessä Symbian, Ltd.
Vuonna 2008 Nokia osti Symbianin, ja suurin osa Symbian OS: n lähdekoodista julkaistiin avoimen lähdekoodin lisenssillä. Tuolloin se oli yksi suurimmista avoimista lähdekoodeista, jotka on koskaan julkaistu yleisölle.
Vuodesta 2014 alkaen kehittäjät eivät voi enää julkaista uusia Symbian-sovelluksia, mutta olemassa olevat sovellukset ovat edelleen ladattavissa.
Matkapuhelimen ehdot, avoin lähde